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Canja de galinha Ingredientes: 1 e ¼ Xícara(s) (chá) de cenoura, cortada em cubinhos 1 e ¼ Xícara(s) (chá) de batata, cortada em cubinhos ½ Xícara(s) (chá) de arroz ¼ Colher(es) (chá) de noz moscada 500 gramas de peito de frango 2 tabletes de caldo de galinha Sal e pimenta-do-reino, a gosto 2 litros de água Modo de Preparo: Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura. Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.
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