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Caldo Verde Ingredientes: 1 e ½ litro de água ou caldo de carne 200 gramas de lingüiça calabresa 500 gramas de batatas 3 dentes de alho picados Azeite de oliva a gosto Sal e pimenta do reino 1 maço de couve Modo de Preparo: Retirar a pele da lingüiça e colocar inteiro em uma panela com os dentes de alho e as batatas descascadas e cortadas em cubos, levar ao fogo e cubra com a água ou caldo. Ferver em fogo baixo até as batatas estarem muito macias, retirar a lingüiça e amassar bem as batatas com os dentes de alho. Cortar a couve bem fininha e acrescentar à panela, picar a lingüiça e colocar novamente na panela. Ferver por mais 5 minutos, acertar o sal e a pimenta do reino. servir regando com azeite de oliva. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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