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Caldo de sururu Ingredientes: ½ quilo de sururu limpos e já batidos do liqüidificador, deixando uns 100 gramas de sururus inteiros 3 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 60 gramas de gengibre limpos e descascados 2 dentes de alho descascados e limpos 1 tomate maduro descascado e limpo 100 gramas de amendoim fresco 1 cebola descascada e limpa 2 batatas cozidas sem casca 1 pimentão verde limpo 1 raminho de coentro 600 ml de leite de coco pimenta do reino (se quiser) ½ copo de água filtrada sal a gosto Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liqüidificador e levar ao fogo brando até engrossar, aproximadamente5 minutos e acrescentar os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios.
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