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Caldo de mocotó Ingredientes: 1 Colher(es) (sopa) de extrato de tomate 2 Colher(es) (sopa) de hortelã picada 3 Colher(es) (sopa) de salsinha 5 Colher(es) (sopa) de azeite ½ Xícara(s) (chá) de coentro pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado água o suficiente para cozinhar o mocotó 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada Modo de Preparo: Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos. Deixar apurar o caldo até que os ossos se soltem. Retirar as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne. No caldo já apurado, juntar o azeite, servir com farinha e molho de pimenta. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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