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Caldo de ervilha seca Ingredientes: 500 gramas de ervilha seca (de saquinho) 300 gramas de calabresa em rodelas 50 gramas de bacon em cubos 2 dentes de alho amassado 1 e ½ litros de água 1 cebola picadinha Sal a gosto Cheiro verde Azeite Modo de Preparo: Colocar a água na panela de pressão e quando ferver acrescentar a ervilha. Cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos. Fritar os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescentar a calabresa e fritar até dourar. Acrescentar o alho e a cebola, dando uma levar dourada. Acrescentar a ervilha cozida com a água e deixar ferver até engrossar. Ao servir, salpicar o cheiro verde com um fio de azeite. Servir com pães em rodelas ou torradas. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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