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Arroz de bacalhau no forno Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 1 hora e 35 minutos Fácil 2 Colher(es) (sopa) de manjericão 3 Colher(es) (sopa) de azeite 2 Xícara(s) (chá) de arroz 4 Xícara(s) (chá) água 3 postas de bacalhau demolhadas sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas grandes picadas 4 tomates maduros 2 dentes de alho Modo de Preparo: Aferventar o bacalhau, retirar as espinhas e a pele. Em seguida, separar em lascas grossas. Levar ao fogo com duas colheres (sopa) de azeite. Refogar um pouco juntar as lascas de bacalhau. Misturar bem e adicionar alho esmagado, metade do manjericão, sal e pimenta. Juntar o arroz, misturar e acrescentar água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhar até o arroz ficar al dente. Se ainda sobrar água na panela, escorrer. Numa forma untada com azeite alterne camadas de arroz e de tomate picado e refogado no azeite restante. Proceder assim até terminarem os ingredientes. Polvilhar com manjericão restante. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em temperatura média por 20 minutos. Servir em seguida. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Bacalhau |
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