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Arroz de bacalhau com grão-de-bico Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 50 minutos Fácil ½ Xícara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço 1 Xícara(s) (chá) de grão-de-bico cozido ¼ Xícara(s) (chá) de azeite 2 Xícara(s) (chá) de água 1 Xícara(s) (chá) de arroz ½ Colher(es) (sopa) de açafrão 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas sal e pimenta-malagueta a gosto 3 dentes de alho picados 1 tomate maduro picado 1 cebola média ralada Modo de Preparo: Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o açafrão. Em seguida, acrescentar o tomate e fritar bem. Adicionar a água e, quando levantar fervura, colocar o arroz e cozinhar por 5 minutos. Quando a água começar a borbulhar, colocar o bacalhau em pedaços e cozinhar até ficar macio. Acrescentar o grão-de-bico, o sal e a pimenta sem sementes picada. Adicionar mais água quente, se necessário. Tampar e cozinhar até o arroz ficar macio. Na hora de servir, decorar com a azeitona. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Bacalhau |
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