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Arroz de bacalhau com açafrão Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 45 minutos Fácil ½ Xícara(s) (chá) de azeitona preta sem carola cortada em rodelas ½ Xícara(s) (chá) de vinho branco seco 2 e ½ Xícara(s) (chá) de arroz cru ½ Xícara(s) (chá) de tomate seco 2 Xícara(s) (chá) de azeite 3 Colher(es) (sopa) de margarina ½ Colher(es) (sopa) de açafrão 4 postas grossas de bacalhau demolhado 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas Modo de Preparo: Aferventar o bacalhau e retirar a pele e as espinhas. Desfiar o peixe e reservar. Refogar o alho e a cebola no azeite. Assim que estiverem dourados, colocar o bacalhau e o vinho e cozinhar em fogo baixo. Juntar duas colheres (sopa) de margarina e o açafrão. Colocar a azeitona e cozinhar por mais 5 minutos. Retirar do fogo e reservar. À parte, cozinhar o arroz corno de costume. Quando estiver cozido, juntar ao bacalhau e à margarina restante. Misturar ligeiramente o tomate seco e servir em seguida. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Bacalhau |
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