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Almôndegas de bacalhau com salsicha Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 35 minutos Fácil ½ Xícara(s) de (chá) de vinho branco seco ½ Xícara(s) de (chá) de leite 2 Colher(es) (sopa) de farinha de rosca 1 Colher(es) (sopa) de cheiro-verde 2 Colher(es) (sopa) de azeite pimenta-malagueta sem sementes picada e sal a gosto 2 tomates maduros sem pele e sementes picados 4 salsichas do tipo alemã cortadas em rodelas 1 quilo de bacalhau demolhado 2 cebolas picadas 2 dentes de alho 1 pão francês 2 ovos Modo de Preparo: Colocar o pão de molho no leite. Espremer e reservar. A parte, aferventar o bacalhau em água temperada com sal e pimenta. Escorrer, retirar a pele e as espinhas e separar em lascas. Adicionar metade da cebola, o pão, o cheiro-verde, os ovos e a farinha de rosca. Provar o sal e misturar até obter uma massa. Modelar as almôndegas e reservar. Picar o alho e juntar a cebola restante. Aquecer o azeite e refogar. Adicionar o tomate e o vinho e cozinhar por 5 minutos. Acrescentar as almôndegas e as salsichas. Provar o sal e cozinhar por 10 minutos. Servir em seguida. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Bacalhau |
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