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Alfajores Ingredientes: 1 Colher(es) (sobremesa) de fermento em pó 1 Colher(es) (sopa) de conhaque (opcional) 1 Colher(es) (chá) de açúcar de baunilha 1 Xícara(s) (chá) de açúcar 200 gramas de manteiga sem sal 250 gramas de farinha de trigo 200 gramas de amido de milho Casca ralada de 1 limão 3 gemas Recheio: 1 Xícara(s) (chá) de coco ralado para polvilhar 1 Colher(es) (chá) de canela em pó Doce de leite comprado pronto  Peneirar a farinha, o amido de milho e o fermento. Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar, a baunilha, o limão e o conhaque e misturar aos poucos à mistura da farinha. Trabalhar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar por 30 minutos. Abrir a massa de 5 a 6 milímetros de espessura, com o rolo numa bancada enfarinhada. Cortar os discos com a borda de um copo americano. Untar e enfarinhar uma assadeira e colocar os discos um ao lado do outro. Levar a assar em forno aquecido até que estejam levemente dourados. Retirar do forno e deixar esfriar. Entre 2 discos, rechear com o doce de leite. Ao redor da borda dos alfajores espalhar um pouco do doce de leite e polvilhar com coco mist Modo de Preparo: Alfajores
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