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Bolinhos de carne Ingredientes: 2 a 3 pãezinhos dormidos e umedecidos em água Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 2 quilos de carne de boi (acém ou pá) 100 gramas de toucinho fresco 400 gramas de cebola 3 dentes de alho Salsinha a gosto Óleo para fritar 4 ovos Acompanhamento: Mostarda preta Modo de Preparo: Moer a carne, o toucinho, a cebola, o alho e a salsinha, juntar o pão bem espremido, adicionar os ovos, temperar com sal e pimenta e misturar a massa. Fazer bolinhos grandes, com cerca de 250 gramas cada um. Para fritar, usar uma frigideira de ferro e não esquentar o óleo previamente, os bolinhos devem cozinhar à medida que o óleo for esquentando. Retirar quando estiverem torrados por fora e cozidos por dentro. Escorrer em papel absorvente e servir com mostarda preta. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Salgados |
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