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Bolinho de Carne Seca com Mandioca Ingredientes: 1 quilo de carne seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes) 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha) ovos e farinha de rosca para empanar 1 quilo de mandioca cozida 50 ml de óleo de soja molho de pimenta a gosto 6 dentes de alho 2 cebolas sal Modo de Preparo: Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar. Deve estar quase sem caldo. Juntar a mandioca, cheiro verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo. Provar o sal e acrescentar mais, se necessário. Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha). Fritar em óleo quente. Ideal para acompanhar aquela cervejinha super gelada... Veja mais receitas como essa em: Receitas de Salgados |
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