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Bolinho de atum Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de água para empanar 3 Colher(es) (sopa) de amido de milho 2 Colher(es) (sopa) de salsa picada 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 e ½ Xícara(s) (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Farinha de rosca para empanar 1 cebola pequena ralada 1 dente de alho amassado 1 lata de atum escorrido 2 claras para empanar Óleo para fritar 2 gemas Modo de Preparo: Em uma panela, fritar a cebola e o alho na manteiga até dourar. Juntar o atum e misturar. Adicionar aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo, acrescentar as gemas batidas e misturar bem. Voltar ao fogo e cozinhar por 5 minutos. Desligar e adicionar a salsa, sal e pimenta. Deixar esfriar. Moldar bolinhas com as mãos, passar pela clara batida com a água. Passar as bolinhas pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Salgados |
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