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Berinjelas Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 Xícara(s) de azeite 1 colherinha de café da páprica 150 gramas de champignons 1 maço de salsa 1 maço de coentro 1 pimentão verde ½ quilo de carne 12 beringelas 3 cebolas 3 ovos Modo de Preparo: Cortar primeiro 6 berinjelas de comprido. Levar ao fogo uma frigideira com ½ xícara de azeite, juntar as berinjelas cortadas, diminuir o fogo deixar cozinhar uns 15 minutos, retirar, colocar sobre um papel pardo, para tirar o excesso da gordura. Tirar a polpa com cuidado para não ferir a pele. Levar ao fogo a carne passada na máquina e todos os temperos e as berinjelas restantes cortadas em rodelas, refogar bem durante 15 minutos, acrescentar os champignons cortados, a paprica e os ovos inteiros. Misturar com cuidado com uma colher de pau. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Saladas |
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