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Bacalhau de Itapoã Ingredientes: 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo ½ Xícara(s) (chá) de queijo de coalho ralado 2 Xícara(s) (chá) de leite 3 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 3 Colher(es) (sopa) de margarina 3 batatas sem casca cortadas em palito e fritas 2 dentes de alho amassados molho de pimenta a gosto 1 cebola grande picada Modo de Preparo: Separar o peixe em lascas grandes. Colocar em uma panela antiaderente e juntar a margarina, a cebola e o alho. Levar ao fogo, mexendo até dourar. Acrescentar a farinha diluída na metade do leite e cozinhar por 10 minutos, mexendo às vezes. Adicionar o leite restante e mexer até engrossar. Ferver por mais 10 minutos em fogo baixo e temperar com o molho de pimenta. Num refratário colocar a batata e, por cima, a mistura de bacalhau. Polvilhar com o queijo e levar ao forno preaquecido para gratinar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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