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Arroz à espanhola Ingredientes: 4 Xícara(s) de pimentão verde cortado em quadrinhos 2 Xícara(s) de queijo prato ralado ½ Xícara(s) de cebola picada 1 Colher(es) (café) de açúcar 1 lata de tomate sem pele 1 lata de molho de tomate (500 ml) 2 copos tipo americano de arroz 8 fatias de bacon água Modo de Preparo: Ligar o fogo (deixar ligado enquanto prepara o prato). Numa panela fritar o bacon até que fique crocante. Retirar, esmigalhar, e reservar. Eliminar a gordura da panela deixando apenas 4 colheres de sopa. Na gordura do bacon na panela, fritar a cebola e o pimentão verde em fogo médio até ficarem macios, mexendo constantemente por cerca de 5 minutos. Escorrer o liquido dos tomates num medidor e adicionar água para completar. 2 xícaras, picar os tomates em pedaços grandes. A mistura de cebola, adicionar uma colher (café) de açucar, sal a gosto, o molho e os pedaços de tomate e deixar levantar fervura. Untar uma forma refratária de 2 e ½ litros. Retirar a panela do fogo, juntar o arroz, mexer bem e despejar na forma untada. Tampar e levar ao forno para assar durante cerca de 25 minutos. Depois afofar o arroz, salpicar com queijo ralado e asse por mais 5 minutos. Salpicar com o bacon e pronto. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Arroz |
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