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Atum grelhado com molho picante de legumes Ingredientes: Atum: 1 Colher(es) (sopa) de tomilho fresco 1 Colher(es) (sopa) de óleo de oliva Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 200 gramas de atum fresco num só pedaço Molho: 1 Colher(es) (sobremesa) de gengibre fresco ralado 1 Colher(es) (sobremesa) de cebolinha verde picada 1 Colher(es) (sobremesa) de molho de pimenta suave 1 Colher(es) (sobremesa) de cheiro-verde picado 1 Colher(es) (chá) de pimenta vermelha picada 1 Colher(es) (sobremesa) de coentro picado 1 Colher(es) (sobremesa) de molho de alho 1 Colher(es) (chá) de hortelã picada ½ copo de sake mirin (doce) ¼ de copo de óleo de oliva 1 cebola branca ralada 1 dente de alho picado 1 e ½ limão espremido 1 cebola roxa ralada Sal a gosto Modo de Preparo: Atum: Temperar o atum com sal, pimenta, tomilho e óleo de oliva. Grelhar, malpassado, em frigideira antiaderente. Retirar e fatiar. Molho: Numa tigela, misturar muito bem todos os ingredientes. Finalização: Colocar o molho frio em pratos fundos e colocar as fatias de atum por cima. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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