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Atum grelhado Ingredientes: Molho: 1 Colher(es) (sopa) de coentro picado 1 Colher(es) (sopa) de azeite ½ Colher(es) (chá) de sal ½ Xícara(s) de água 4 tomates médios sem sementes, cortados em cubinhos 1 pitada de pimenta-do-reino 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada Peixe: ½ Colher(es) (sopa) de azeite ½ Colher(es) (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 4 filés de atum (750 g) Modo de Preparo: Molho: Aquecer uma gelha ou chapa em fogo baixo. Numa panela média, aquecer o azeite em fogo médio, juntar a cebola, o alho e refogar até começarem a dourar; acrescentar tomate, coentro, sal, pimenta-do-reino e deixar ferver. Adicionar a água, abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar até o tomate ficar macio. Peixe: Numa tigela média, temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Pincelar a grelha ou a chapa quente com o azeite e grelhar os filés, um de cada vez, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos de cada lado). Colocar o molho numa travessa, o atum por cima e servir a seguir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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