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Atum ao Champanhe Ingredientes: 6 postas atum (aprox. 800g) 1 copo champanhe (200 ml) 3 colheres de (sopa) de maionese light 1 colher de (sopa) de cebola picada 1 colher de (café) de mostarda 100 ml vinho branco 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão 1 colher (chá) de sal 4 cenouras Louro em pó Modo de Preparo: Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixe por 30 minutos. Corte as cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retire para esfriar.Refogar a cebola em um pouco de água, coloque as postas de atum, o champanhe, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retire o atum com cuidado e reserve. Leve o molho que ficou na frigideira para gelar. Depois de frio, bater no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda. oloque o molho sobre o atum, aquecer e sirva. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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