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Arraia com Pimentão e Tomate Ingredientes: ½ Colher(es) (chá) de pimenta-do-reino 1 Colher(es) (sopa) de coentro picado 1 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 4 Colher(es) (sopa) de suco de limão 1 Colher(es) (chá) de sal ¼ Xícara(s) de água (60 ml) 1 e ½ quilos de arraia cortada em pedaços 1 pimentão verde médio cortado em rodelas 3 tomates médios cortados em rodelas 2 cebolas médias cortadas em rodelas Modo de Preparo: Lavar bem a arraia e escorrer. Numa tigela média, temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reservar. Numa frigideira grande com o azeite de oliva, refogar a cebola, o pimentão e o tomate em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescentar a arraia, o coentro e a água e cozinhar até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 15 minutos). Transferir para uma travessa e servir a seguir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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