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Aperitivo de caranguejo Ingredientes: 1 Xícara(s) (chá) de coentro picado 2 Colher(es) de sopa cheias de sal 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos) 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos) 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos) 1 cebola picada 4 litros de água Vinagrete: 2 cebolas grandes 2 pimentões verdes 1 pitada de orégano 2 tomates azeite vinagre Sal Modo de Preparo: Limpar os caranguejos com uma escova macia em água corrente. Raspar os pelos com uma faca de mesa. Adicionar 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver, colocar os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos. Troque a água, colocando mais 2 litros e colocar novamente os caranguejos. Em seguida, adicionar a cebola, o tomate, o coentro e o sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado. Vinagrete: Cortar as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e colocar em uma tigela. Adicionar sal, vinagre, azeite e orégano. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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