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Açorda de bacalhau com ovo pochê Ingredientes: 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo 350 gramas de pão de forma sem casca torrado 1 Colher(es) (sopa) de coentro picado 1 Xícara(s) (chá) de azeite ½ Xícara(s) (chá) de água sal e pimenta-do-reino a gosto Para decorar 1 ramo pequeno de coentro 4 dentes de alho picados 4 ovos pochês suco de 1 limão Modo de Preparo: Levar ao fogo o azeite, aquecer bem e dourar o alho. Retirar do fogo e reservar. Desfiar bem o bacalhau e refogar no azeite. Juntar a água e misturar. Cortar o pão em pedaços e acrescentar à panela com o bacalhau. Misturar bem e deixar cozinhar até que se desfaça. Retirar do fogo, adicionar o ovo pochê, o coentro e o suco de limão. Misturar bem e temperar com sal e pimenta. Transferir para um refratário e levar ao forno para dourar. Decorar com o coentro e servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
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