|
Açorda de bacalhau com gemas Ingredientes: 650 gramas de bacalhau demolhado e limpo 1 Colher(es) (sopa) de coentro picado 4 Xícara(s) (chá) de caldo de peixe 1 Xícara(s) (chá) de água ½ Xícara(s) (chá) de azeite pimenta-malagueta em rodelas e cominho a gosto 2 gemas cozidas 1 pão caseiro 3 dentes de alho 1 cebola Modo de Preparo: Separar o peixe em lascas e cortar o pão em pedaços. Passar o pão pela água, escorrer e reservar. Picar o alho e a cebola. Refogar no azeite por 5 minutos. Juntar o bacalhau, o pão amolecido e o caldo de peixe. Temperar com a pimenta e o cominho. Misturar e salpicar o coentro. Acrescentar as gemas e misturar bem. Servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Peixes |
|