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Pão das freiras Ingredientes: (No 1.º dia, à noite) 150 gramas de fermento para pão desmanchado em 300 gramas de leite 200 gramas de água, mornos, acrescentando ½ quilo de farinha de trigo, aos poucos; (2.º dia, de manhã) 2 Colher(es) (chá) mal cheias, de açúcar 5 Colher(es) (sopa) de banha derretida 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 Colher(es) (café) de bicarbonato 1 Colher(es) (sopa) rasa, de sal farinha de trigo o quanto baste canela em pó erva-doce noz-moscada 8 ovos inteiros Modo de Preparo: Juntar aos ingredientes do 1.º dia os ingredientes do 2.º dia (menos a farinha de trigo). Depois de bem misturados, juntar farinha de trigo, aos poucos, amassando bem. Sovar até arrebentar bôlhas na massa. Deixar descansar ½ hora. Fazer os pãezinhos, colocar em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles, e deixar descansar enquanto coloca uma bolinha de massa em um copo de água. Quando a bolinha subir à tona, pincele os pãezinhos com gemas e levar ao forno para assar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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