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Pão com tomate seco Ingredientes: 2 e ½ Xícara(s) (chá) de água ½ Xícara(s) (chá) de leite 1 Colher(es) (sopa) de açúcar 1 Colher(es) (sopa) de sal 600 gramas de tomate seco cortado em tiras 30 gramas de gordura vegetal hidrogenada 50 gramas de fermento biológico fresco 150 gramas de queijo parmesão ralado 1 e ½ quilos de farinha de trigo Farinha de trigo para polvilhar 400 gramas de mussarela ralada Pimenta e orégano a gosto Gordura vegetal para untar Modo de Preparo: Misturar o fermento, a água, o leite, o sal, o açúcar e a gordura vegetal até dissolver. Colocar a farinha em uma superfície lisa e limpa e fazer um buraco no meio do monte. Despejar a mistura anterior no buraco e misturar tudo aos poucos, amassando com as mãos por 20 minutos, até ficar homogêneo. Deixar descansar por 1 hora coberto com um pano. Para o recheio, misturar o tomate seco, a mussarela ralada, o parmesão, a pimenta e orégano a gosto. Abrir a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada. Rechear e enrolar como um rocambole. Colocar numa forma untada com gordura vegetal. Deixar crescer por 30 minutos e levar ao forno médio para assar por 1 hora e 20 minutos. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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