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Pão bolinha recheado Ingredientes: 7 e ½ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 e ½ Xícara(s) (chá) de leite morno 1 Xícara(s) (chá) de óleo 4 Colher(es) (sopa) de açúcar 1 Colher(es) (chá) de sal Farinha de trigo para enfarinhar a superfície 2 tabletes de fermento biológico fresco 4 ovos Recheio:} ½ Xícara(s) (chá) de bacon em cubinhos 2 Colher(es) (sopa) de azeite 1 maço de espinafre lavado e picado (somente as folhas) 300 gramas de queijo mussarela ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 2 gemas para pincelar Óleo para untar Modo de Preparo: Separar a farinha numa vasilha, e bater o restante dos ingredientes no liqüidificador até ficar bem misturado. Despejar sobre a farinha, misturar com uma colher de pau, depois sovar com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada, até ficar macia e lisa. Cobrir a massa e deixar descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Enquanto isso preparar o recheio, esquentar o azeite numa panela e fritar bem o bacon, adicionar a cebola e o alho e deixar dourar ligeiramente. Espremer o espinafre já picado e adicionar à panela, refogar até amaciar e reservar. Depois de frio, misturar a mussarela ralada, temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reservar. Dividir a massa em 30 porções, fazer bolinhas, abrir com as mãos e colocar uma porção do recheio. Fechar bem e arrumar em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescer. Cobrir e deixar em lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem de volume. Na metade do crescimento, pincelar com as gemas batidas, levar para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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