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Panetone Ingredientes: 1 Colher(es) (sopa) bem cheia, de manteiga ou margarina 1 Colher(es) (sopa) bem cheia, de banha 1 e ½ Colher(es) (chá) de leite môrno 1 Colher(es) (chá) de farinha de trigo 4 Colher(es) (sopa) de açúcar 1 Colher(es) (chá) de sal 250 gramas de frutas cristalizadas 50 gramas de fermento para pão 1 cálice de vinho do Pôrto farinha de trigo suficiente 3 ovos Modo de Preparo: Esmagar o fermento com um garfo e despejar por cima o leite môrno. Desmanchar bem e acrescentar a colher de farinha de trigo. Cobrir e esperar crescer. Em seguida, juntar os outros ingredientes, com excepção das frutas. Amassar e sovar bem, até as suas mãos ficarem completamente limpas. Picar, então, as frutas, polvilhar com farinha de trigo, e juntar à massa. Dividir em 2 porções e colocar em 2 formas, untadas, próprias para panetone (de 1 quilo). Colocar uma bolinha de massa em um copo de água e, quando esta subir à tona, pincelar os panetones, fartamente, com gemas e levar ao forno para assar. Cresce demais. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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