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Panetone Ingredientes: 2 e ½ Colher(es) (chá) de açúcar 250 gramas de frutas picadas, cristalizadas 5 tabletes de fermento 200 gramas de leite môrno 250 gramas de manteiga 100 gramas de passas 1 quilo de farinha de trigo raspa de 1 laranja 1 dose de rum 5 ovos sal Modo de Preparo: Dissolver o fermento no leite môrno e polvilhar com um pouco de farinha. Cobrir e deixar descansar até dobrar de volume. Juntar os ovos, bater bem e acrescentar o açúcar, a manteiga, a raspa da laranja, as frutas e as massas embebidas no rum. Misturar bem e colocar a farinha, amassando bem. Sovar bastante. Deixar crescer, coberta e em lugar quente, até dobrar de volume. Dividir a massa em 2 formas especiais para panetone, não ultrapassando 2/3 da sua capacidacìe. Deixar crescer até encher as formas. Cortar a parte superior da massa com uma tesoura, em forma de cruz. Pincelar com gemas, fartamente e polvilhar com um pouco de frutas cristalizadas. Levar ao forno para assar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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