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Pãezinhos recheados Ingredientes: Esponja: 2 a 3 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 1 Colher(es) (sopa) de açúcar ½ copo americano de água morna ou em temperatura ambiente 30 gramas de fermento fresco para pão Massa: A esponja preparada anteriormente 1 copo (americano) de leite cru em temperatura ambiente 1 copo (americano) de água em temperatura ambiente 2 e ½ quilos de farinha de trigo, aproximadamente 1 copo (americano) de óleo vegetal 2 ovos inteiros, levemente batidos 2 ovos para pincelar nos pães Recheio: 1 Colher(es) (sopa) de margarina 1,2 quilos de bacon em cubinhos 3 cebolas médias picadas Modo de Preparo: Esponja: Em uma vasilha, esfarelar o fermento e juntar o açúcar, a água e farinha, dissolvendo bem os ingredientes. Deixar descansar por uma hora, até crescer e dobrar de tamanho. Massa e finalização: Na própria vasilha em que foi feita a esponja, juntar o leite, a água e o óleo, misturando bem. Juntar os ovos batidos e misturar. Vá juntando a farinha aos poucos e trabalhe suavemente, sem bater ou sovar, usando as pontas dos dedos e as costas das mãos. Juntar farinha até obter uma textura homogênea e uma massa elástica, mas não muito úmida. Deixar descansar por 1 hora. Preaquecer o forno a 180 graus. Usando as mãos, vá tirando pequenos pedaços de massa e recheando com a mistura de cebola e bacon, dando o formato dos pãezinhos com as mãos. Passar para uma assadeira e pincelar com os ovos e assar em fogo moderado. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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