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Ciabater de linguiça Ingredientes: 4 Colher(es) (sopa) de óleo 1 Colher(es) (chá) de sal 2 Xícara(s) (chá) de água Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar 15 gramas de fermento biológico fresco ½ quilo de farinha de trigo Recheio: 200 gramas de lingüiça sem pele esmigalhada ½ Xícara(s) (chá) de água 1 cebola grande picada Óleo para fritar Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, adicionar à farinha e misturar bem com uma colher de pau. A massa vai ficar um pouco mole. Despejar em uma forma enfarinhada e polvilhar mais farinha de trigo por cima. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Fritar a lingüiça no óleo por 5 minutos, juntar a água e deixar cozinhar até secar e dourar. Adicionar a cebola e refogue por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Vire a assadeira sobre uma superfície enfarinhada e abrir a massa com um rolo. Distribuir o recheio e fechar como um envelope. Polvilhar a assadeira e o pão com mais farinha e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar (este pão não fica dourado). Retirar e servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Pães |
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