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Molho Bechamel Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo ou glúten 2 Colher(es) (sopa) de margarina light 1 cebola média em rodelas finas 1 lata de creme de leite light 1 pitada de noz-moscada 600 ml de leite desnatado Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Derreter a margarina em fogo brando, acrescentar a farinha e mexer vigorosamente por 3 minutos. Juntar o leite, sem parar de mexer, até obter uma mistura lisa. Aumentar o fogo e deixar ferver, batendo sempre. Temperar com um pouquinho de sal e diminuir o fogo, deixando cozinhar por uns minutos, para não ficar o sabor de farinha. Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Acrescentar a pimenta, a noz-moscada e o creme de leite. Desligar o fogo e continuar batendo por mais 3 minutos. (O Molho Béchamel é base de muitos molhos, sopas, cremes, recheios e soufles). Veja mais receitas como essa em: Receitas de Molhos |
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