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Berinjelas à Parmegiana Ingredientes: 2 berinjelas médias 3 Colher(es) (sopa) de azeite 1 Colher(es) (chá) de orégano 50 gramas de queijo parmesão ralado 350 gramas de molho de tomate 100 gramas de mussarela ralada 50 gramas de farinha de rosca 1 cebola picada  Cortar as berinjelas com casca no sentido longitudinal e deixar de molho em água e sal por 10 minutos. Para o molho, levar ao microondas a cebola, o azeite e o orégano por 3 minutos na potência alta (100%). Acrescentar o molho de tomate. À parte, misturar os 2 queijos, a farinha de rosca e reservar. Num refratário com tampa, arrumar camadas de berinjelas, intercalando com o molho de tomate e com a mistura de queijos. Levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta (100%). Para micro com função gratinar: Colocar o refratário, sem tampa, sobre o suporte metálico e levar para gratinar no modo dourar, por 6 a 7 minutos. Modo de Preparo: Berinjelas à Parmegiana
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