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Berinjela incrementada Ingredientes: 3 berinjelas médias ¼ Xícara(s) (chá) de vinagre ¼ Xícara(s) (chá) de azeite 3 pimentões (verde,vermelho e amarelo) 50 gramas de azeitonas pretas 3 cebolas fatiadas grossas 2 dentes de alho socados pimenta-do-reino orégano sal  Descascar as berinjelas e picar em tirinhas. Juntar os pimentões também cortados em tiras. Misturar todos os ingredientes e colocar em refratário alto e tampado. levar ao microondas, mexer 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Servir quente ou fria, em conserva.
Berinjela incrementada
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