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Canelone de Berinjela Ingredientes: 3 Colher(es) (sopa) de azeite 200 gramas de queijo prato fatiado 350 gramas de molho de tomate Sal e pimenta do reino a gosto 250 gramas de carne moída Queijo ralado grosso 2 berinjelas grandes 1 litro de água Suco de 1 limão 1 cebola picada Modo de Preparo: Cortar as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reservar. Colocar a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cobrir e levar ao microondas por 10 a 11 minutos na potência 10. Acrescentar a berinjela fatiada no refratário e levar novamente ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 10. Escorrer a água e reservar. Colocar a cebola e o azeite em um refratário e levar ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10. Juntar a carne moída e cozinhar por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo. Retirar do forno e temperar com sal e pimenta. Colocar em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrolar como canelone. Untar um refratário com o molho de tomate. Arrumar os canelones nesse refratário, cobrir com o restante do molho de tomate e polvilhar com o parmesão ralado grosso. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Massas |
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