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Canelone com Recheio de Berinjela Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de cebola picadinha 2 Colher(es) (sopa) de óleo 2 tomates (sem pele e sementes) picados 1 cenoura pequena em cubinhos 520 gramas de molho de tomate 1 dente de alho picadinho sal a gosto Recheio: 2 Colher(es) (sopa) de azeitona preta picadinha 3 Colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 berinjela média cortada no sentido do comprimento e em cubinhos 450 gramas de ricota passada na peneira 1 embalagem de canelone (200 gramas) 2 dente de alho picadinhos salsa picadinha a gosto sal Modo de Preparo: Dourar a cebola e o alho no óleo. Juntar a cenoura o tomate e refogar bem. Acrescentar o molho de tomate, o sal, 1 xícara (chá) de água e deixar ferver. Reservar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Massas |
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