|
Calzone com Manjericão Roxo Ingredientes: 2 Colher(es) (chá) de pimenta do reino moída 1 Colher(es) e ½ (chá) de salsa picada ½ Colher(es) (sopa) de açúcar 2 Colher(es) (sopa) de azeite 2 Colher(es) (chá) de sal 1 e ½ Xícara(s) de tomate sem pele 1 e ½ Xícara(s) de manjericão ½ Xícara(s) de azeitona verde 1 e ½ Xícara(s) de cebola 30 gramas de fermento biológico fresco 250 gramas de mussarela (rale grosso) 1 calabresa frita toda picadinha 230 gramas de farinha 1 gema Modo de Preparo: Massa: Mexer o fermento com 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de farinha, sal e açúcar. Abafar até espumar. Juntar 1 colher de azeite e farinha até soltar da mãos. Sovar. Abafar até dobrar de tamanho. Recheio: No azeite restante refogar a cebola. Fora do fogo juntar: o tomate, manjericão, azeitona, linguiça (retirar o excesso da gordura), mussarela, salsa e pimenta. Abrir a massa com rolo, formar um pastel grande, estreito. Rechear. Fechar a massa, pincelar com a gema. Assar a 150º graus até dourar. Servir em fatias, ainda quente. Enfeitar com as folhas de manjericão. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Massas |
|