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Bucatini com Molho de Cogumelo, Limão e Alho Ingredientes: 300 gramas de bucatini Molho: 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 Colher(es) (chá) de ervas finas desidratadas 2 Colher(es) (sopa) de suco de limão 4 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 5 dentes de alho cortados em lâminas finas 400 gramas de cogumelo paris Modo de Preparo: Lavar os cogumelos, secar um a um com toalha de papel e elimine a parte mais dura dos cabinhos, se necessário. Cortar em lâminas finas e reservar. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e refogar até dourar. Acrescentar os cogumelos, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios. Acertar o sal, retirar do fogo e reservar. Cozinhar a massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. Mexer de vez em quando, cuidadosamente, até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir a massa nos pratos. Cobrir com o molho, regar com o azeite de oliva extravirgem e servir. Se preferir, decorar com raspas de casca de limão. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Massas |
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