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Bucatini com Brócoli e Funghi Ingredientes: 5 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 200 gramas de brócolis pequenos e macios 150 gramas de lingüiça fresca picante sal e pimenta-do-reino a gosto 350 gramas de bucatini 150 gramas de shimejis 1 pimenta vermelha 2 dentes de alho Modo de Preparo: Limpar os cogumelos, eliminando a parte dura do caule, lavar a água fria e enxugar bem com papel toalha. Limpar o brócolis, lavar e separar os buquês. Cozinhar com água fervente salgada por 10 minutos. Em seguida, escorrer bem. Numa panela grande, aquecer o leite. Juntar a pimenta vermelha esmigalhada, o alho amassado e os cogumelos e refogar por alguns minutos, mexendo sempre. Adicionar a lingüiça sem a pele e esmigalhada e deixar cozinhar por 3 minutos. Juntar o brocólis, sal e pimenta-do-reino, mexer com cuidado e reservar. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente com sal. Escorrer quando estiver al dente, transferir para a panela com o refogado e deixar tomar gosto por alguns instantes, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se preferir, polvilhar mais pimenta vermelha picada e servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Massas |
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