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Hambúrguer Vegetariano Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de aceto balsâmico 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 Colher(es) (sopa) de queijo cabra ¼ Xícara(s) de parmesão ralado 1 fatia de cebola cortada em rodela 2 cogumelos shitake ou portello Sal e pimenta do reino 1 fatia média de berinjela 1 maço de manjericão ¼ de dente de alho 2 fatias de abobrinha 2 tomates secos Rúcula a gosto Modo de Preparo: Na opção vegetariana, o shitake vira pão e a carne cede espaço para a berinjela e a abobrinha. Misturar o azeite ao aceto balsâmico, temperar com sal e pimenta do reino, e deixar os cogumelos, a berinjela, a abobrinha marinando por cerca de 15 minutos. Grelhar os legumes por 5 minutos de cada lado. Para montar o prato arrume uma fatia de shitake, como se fosse um pão de hambúrguer, com um pouco de queijo de cabra, cebola, tomate seco, abobrinha, berinjela e rúcula, e feche com a outra fatia de shitake. Para o molho pesto, misturar o manjericão, o alho, sal e azeite a gosto em um processador. Bater tudo e juntar e queijo parmesão. Servir o hambúrguer com salada de rúcula e molho pesto. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Lanches e Sanduíches |
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