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Pastel de Angu Ingredientes: 5 Colher(es) (sopa) de óleo 3 Colher(es) (sopa) de sal 1/3 Xícara(s) de polvilho 2 litros de água 1 quilo de fubá Recheio: 1 quilo de miolo de acém moído 300 gramas de cebola batidinha Salsa e cebolinha picada Óleo para refogar Tempero a gosto Modo de Preparo: Massa: Peneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo. Quando estiver fervendo, jogar o fubá e misturar vigorosamente para não empelotar. Deixar cozinhar. Despejar numa bacia e colocar o polvilho e sovar ainda quente. Deixar esfriar misturando para não formar casca. Depois de frio sovar bem. Abrir a massa, rechear e modelar os pastéis. Recheio: Refogar a cebola e o tempero no óleo. Acrescentar a carne, misturando até secar toda a água. Conferir o tempero. Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo. Deixar esfriar e rechear os pastéis. Fritar em óleo quente sem descongelar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Entradas |
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