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Ingredientes:
2 Xícara(s) (chá) de mandioca cozida
1 Colher(es) (chá) de cebola em flocos
2 Colher(es) (sopa) de parmesão ralado
1 Colher(es) (chá) de fermento em pó
1 Colher(es) (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
óleo para fritura
2 ovos



Modo de Preparo:
Amassar bem a mandioca ou passar no espremedor de batatas. Adicionar a cebola, coentro, ovos, queijo, fermento, sal e a pimenta. Misturar bem. Levar ao fogo o óleo em uma panela e, quando estiver quente, fritar a massa às colheradas. Retirar com a escumadeira, e colocar sobre papel absorvente. Servir como petisco ou acompanhamento.


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