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Almôndegas de forno Ingredientes: 1 quilo de carne moída 4 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 2 Colher(es) de molho de tomate 2 Colher(es) (chá) de orégano ½ Colher(es) (chá) de cominho 1 pitada de pimenta do reino 1 pão amanhecido Sal a gosto 1 ovo Molho: 1 Colher(es) de azeite de oliva 4 tomates maduros picados sem pele Manjericão ou salsinha a gosto 1 cebola média bem picada 2 dentes de alho picados 1 pitada de orégano 1 pitada de açúcar Sal a gosto Outros: Mussarela e parmesão a gosto para doura encima das almôndegas no forno (quantidade a gosto) Azeite de oliva Espagueti cozido al dente para acompanhar Modo de Preparo: Colocar a carne moída em uma tigela acrescentar o pão amanhecido bem esfarelado (usar um processador ou as próprias mãos), o orégano, cominho, pimenta, sal e o ovo. Misturar bem e com as mãos molhadas fazer bolinhos. Preaquecer o forno em uma temperatura alta e enquanto o forno aquece, aquecer uma frigideira antiaderente bem quente (muito quente) com o azeite de oliva. Fritar os bolinhos tomando muito cuidado para que não quebrem, apenas mexer a frigideira para que os bolinhos fiquem com um aspecto dourado (não é necessário cozinhá-los bem, pois eles ainda vão no forno). Molho: Fritar a cebola e o alho com o azeite de oliva. Acrescentar os tomates, molho de tomate, orégano, sal, pimenta e açúcar. Cozinhar por aproximadamente 4 minutos. Desligar o fogo e colocar o manjericão. Colocar as almôndegas e cobrir com o molho em uma travessa, cobrir com quejo, levar ao forno por 20 minutos ou até o queijo dourar. Servir com o macarrão. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Entradas |
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