|
Alcachofras ao Molho Ingredientes: ½ Colher(es) (café) de pimenta-do-reino moída 2 Colher(es) (chá) de mostarda 2 Colher(es) de café rasas de sal 50 ml de vinagre de vinho branco 100 ml de óleo extravirgem 4 Alcachofras grandes Suco de um limão Montagem: Miolos de 3 escarolas crespas 100 gramas de queijo parmesão cortado em pequenas lascas 4 meias alcachofras, com as folhas, para decorar Modo de Preparo: Cortar as folhas das alcachofras, deixando somente os fundos. Levar a cozinhar por trinta minutos, juntamente com o suco de limão. Escorrer as alcachofras e reservar os fundos. Juntar todos os ingredientes do molho, misturando bem. Arrumar os fundos das alcachofras no centro dos pratos e dispor as folhas de escarola em volta. Regar com o molho e distribuir as lascas de parmesão sobre as alcachofras. Decorar com as meias alcachofras.
|
|