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Alcachofras ao alecrim Ingredientes: 18 alcachofras ½ Xícara(s) de vinho branco seco ½ Xícara(s) de azeite ½ Xícara(s) de água Sal, pimenta do reino e salsa a gosto 6 ramos de alecrim 2 limões Modo de Preparo: Quebrar os cabos das alcachofras a 4 cm do coração. Eliminar as folhas duras. Cortar os corações ao meio. Cortar os limões em duas metades e esfregar nas alcachofras para que elas não escureçam. Aquecer o azeite. Dourar aí as alcachofras, em fogo baixo, mexendo sem parar. Juntar o alecrim, o vinho branco e a água. Temperar com sal e a pimenta do reino. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos, mexendo de tempos em tempos até o caldo evaporar. Deixar dourar. Salpicar a salsa picada e servir quente. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Entradas |
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