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Alcachofra recheada com kani kama e brócolis Ingredientes: 4 alcachofras médias 2 Colher(es) (sopa) de suco de limão 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 3 Xícara(s) (chá) de brócolis congelado 3 kani kamas sal a gosto Modo de Preparo: Lavar as alcachofras e cortar os talos rente à flor. Cortar as pétalas com uma tesoura, deixando-as retas. Com uma colher, retirar os pêlos do miolo. Colocar as alcachofras numa tigela com bastante água e o suco de limão. Levar ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e 2 colheres (chá) de sal até ferver. Juntar as alcachofras e deixar cozinhar por 30 minutos, ou até ficarem macias. Escorrer a água. Aquecer o azeite numa frigideira e refogar o brócolis ainda congelado e o kani kama, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Acertar o sal e retirar do fogo. Cortar o brócolis e o kani kama em pedaços bem pequenos. Distribuir o recheio entre as folhas das alcachofras e servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Entradas |
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