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Abobrinha recheada com tomate e queijo Ingredientes: 3 abobrinhas médias limpas 1 Xícara(s) (chá) de queijo branco de minas em cubos ½ Xícara(s) (chá) de salsinha picada ½ Xícara(s) (chá) de vinho branco 4 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados 2 dentes de alho amassados sal a gosto Modo de Preparo: Cortar as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retirar com cuidado a polpa. Reservar. Aquecer o azeite em uma panela, juntar a polpa da abobrinha e refogar por 5 minutos, ou até começar a amolecer. Acrescentar o tomate, o alho e a salsinha e refogar por mais 1 minuto. Juntar o vinho e deixar em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco. Acertar o sal e desligar o fogo. Rechear a abobrinha com o refogado preparado. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a abobrinha amolecer. Retirar do forno, colocar os cubos de queijo por cima e levar de volta ao forno por 10 minutos, ou até gratinar. Servir a seguir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Entradas |
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