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Atum ao champagne Ingredientes: 3 Colher(es) (sopa) maionese light 1 Colher(es) (sopa) cebola picada 1 Colher(es) (café) mostarda 1 Colher(es) (chá) sal 6 postas atum (aprox. 800 gramas) 1 dente de alho amassado 100 ml vinho branco suco de 1 limão 1 copo champagne louro em pó 4 cenouras Modo de Preparo: Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixar por 30 minutos. Cortar as cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retirar para esfriar. Refogar a cebola em um pouco de água, colocar as postas de atum, o champagne, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando. Deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retirar o atum com cuidado e reservar. Levar o molho que ficou na frigideira para gelar. Depois de frio, bater no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda. Colocar o molho sobre o atum, aquecer e servir.
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