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Aspic de legumes Ingredientes: 1 envelope gelatina incolor (sem sabor) 250 gramas peito de frango 1 couve-flor pequena ervilhas e tomate, para decorar 1 vidro pequeno palmito 1 vidro pequeno maionese light 2 batatas 2 cenouras ½ litro água 1 cebola sal Modo de Preparo: Cozinhar o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, por 15 minutos. Coar, deixar esfriar e dissolver a gelatina no caldo preparado. Cozinhar as batatas, as cenouras e a couve-flor. Cortar as batatas e as cenouras em cubinhos, reservar uma parte para a decoração. Dividir a couve-flor em pequenos buquês. Colocar uma fina camada de caldo em uma forma redonda com 25 cm de diâmetro, decorar com rodelas de cenoura, tomate e ervilhas. Levar à geladeira até ficar firme. Misturar a batata, o palmito, a couve-flor, a cenoura, o frango desfiado, com a maionese light e o restante do caldo. Espalhar sobre a primeira camada e levar à geladeira por aproximadamente 3 horas, para ficar bem firme. Desenformar, decorar e servir.
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