|
Alcachofras recheadas Ingredientes: 1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado 1 Xícara(s) de farinha de rosca 1 Xícara(s) de maionese 1 Xícara(s) de salsa picada 4 alcachofras grantes 1 Colher(es) (sopa) de tomilho 2 Colher(es) (sopa) de vinagre branco ou de arroz óleo de oliva sal e pimenta Modo de Preparo: Cortar o caule das alcachofras, rente ao fundo. Cortar as pontas das folhas, com uma tesoura, uma a uma. Lavar bem, deixar alguns minutos mergulhadas em água com sal, para remover qualquer inseto que possa estar dentro da flor. Lavar novamente e, ainda molhadas, enrolar uma a uma em papel manteiga. Colocar em um prato refratário. Levar o prato ao microondas por 16 minutos, na potência ALTA (100%). Deixar mais 2 minutos descansando, antes de retirar do forno. Preparar o recheio, misturando a farinha de rosca, a salsa e o queijo parmesão. Desenrole as alcachofras. Utilizando 2 garfos, separar cuidadosamente as folhas externas para visualizar o fundo de "tapete" da flor. Utilizando uma pinça grande de cozinha (para não se queimar), retirar os pelinhos amarelos do centro da flor, cuidando para não machucar o fundo da alcachofra. Colocar o recheio no meio de cada Veja mais receitas como essa em: Receitas de Diet e Light |
|