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Bobó de Frango Ingredientes: 1 quilo de peito de frango em cubinhos Suco de 1 limão 3 cubinhos de caldo de galinha 3 colheres de (sopa) de óleo 2 cebolas (médias) picadinhas 1 xícara de (chá) de purê de tomate 1 quilo de mandioca cozida 1 xícara de (chá) de leite de coco (200 ml) Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de (sopa) de coentro picadinho Modo de Preparo: Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara de (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro. Sirva quente. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Aves |
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